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2 Ajoutez la confiture puis malaxez afin d’obtenir une pâte. 3. Prélevez un peu de pâte et remplissez chaque compartiment du moule jusqu’à la limite. 4. Faites fondre le candy melt au Cakedéco n°1; créez et décorez des gâteaux originaux; en cadeau votre présentoir a gâteaux + 2 emporte-pièces papillon7 €06 Kit de cuisine pour enfants avec tablier, toque de chef, fournitures de cuisine, ustensiles de cuisine et recettes, 28pcs 43 €30 YunnanMoule en silicone pour fabrication de savon fait à la main - Moule à savon en résine - Forme rectangulaire ovale - Moule à chocolat sculpté - Moule à savon en silicone - 6 cavités : Amazon.fr: Cuisine et Maison Continuer sans accepter. Choisir vos préférences en matière de cookies. Nous utilisons des cookies et des outils similaires qui sont nécessaires pour vous Fande cake design, sublimez vos gâteaux en pâte à sucre avec des décorations comestibles : Sprinkles, feuilles azyme, vermicelles, décors licornes ou encore fleurs et personnages en sucre. LIVRAISON OFFERTE DÈS 49€ D'ACHAT pour la France Métropolitaine (hors Corse) Menu Compte. Panier. Recettes. C'est aussi parce que c'est beau que c'est bon. Log in to your Gâteauen forme de coeur Gâteaux anniversaire. Vous voulez réaliser un gâteau en forme de coeur mais vous n'avez pas de moule coeur ? Pas de panique, Momes vous donne la solution. Une super astuce ! A réaliser pour un anniversaire ou la Saint-Valentin. 4 - 12 âge; Imprimer la recette Ie A Rencontre Un Probleme Et Doit Fermer. Vous avez surement déjà vu les Number Cakes, ces superbes  gâteaux tartes » en forme de chiffres ou de lettres… Ils sont beaux et colorés, et ont l’air super bon et frais ! Ils le sont d’ailleurs ! ^^On les utilise souvent pour les gâteaux d’anniversaire, ce qui est très pratique puisqu’il n’est plus nécessaire d’indiquer l’âge avec un nombre de bougies ou une forme de chiffre précis puisque le gâteau l’indique de lui-même. ^^C’est pourquoi j’ai écris cet article pour vous expliquer tout ce qu’il y a à savoir sur le Number Cake. Ce principe de gâteau viendrait initialement de la pâtissière israélienne Adi Klinghofer. Vous pouvez voir ses superbes pâtisseries sur son compte instagram notamment © Adi Klinghofer Il en existe de nombreuses recettes, mais pour vous aider si vous voulez vous lancer dans l’aventure, je vais vous donner des recettes parfaites dans l’article. Ÿ™‚ Dans cet article, vous allez apprendre ! Qu'est-ce que c'est ? Quels sont les biscuits ? Gabarit pour Number Cake Quelles sont les garnitures ? Quelles sont les décorations ? Comment le monter Quelques exemples Les questions fréquentes Ca vous tente ? Alors c’est parti ! ^^ Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Téléchargé plus de 210 000 fois ! Les outils que je recommande Qu'est-ce qu'un Number Cake ? On parle de  Number Cake » en général, mais en fait il a d’autres appellations en fonction de sa forme et du lieu comme le  Letter Cake » ou l’  Alphabet Cake » ou encore le  Gâteau Chiffre » ou le  Heart Cake » pour ceux en forme de coeur, je vous en parle après.En effet, vous pouvez faire aussi bien des chiffres, que des lettres, que des formes autres. C’est très pratique de faire les lettres ou formes, notamment si la personne dont c’est la fête déprime avec son âge. Ÿ˜‰ © Adi Klinghofer Le principe est simple, il est composé de – 2 étages de biscuits de la même forme pour se superposer– des garnitures qui ne coulent pas pour maintenir les étages et décorations– des décorations diverses et gourmandes à changer à volonté !Il faut garder en tête que l’idée du Number Cake est d’avoir un gâteau assez  naturel » donc on évite un maximum les colorants et les arômes artificiels si possible. Ÿ™‚Ce gâteau tarte a eu tellement de succès que son principe a également été décliné avec des formes, comme des coeurs, des bagues ou des licornes etc. © Adi Klinghofer Quels sont les biscuits ? Pour le réaliser, il faut avoir 2 étages de biscuit peu épais et de la même forme pour chaque chiffre ou vous conseille de prendre un biscuit sec comme une pâte sablée, ou une autre pâte sucrée, pour le faire. En effet, cela vous permettra d’avoir un rendu fin, mais néanmoins avec un bon soit, il est possible d’utiliser un biscuit moelleux comme une génoise, une dacquoise, un biscuit joconde etc. Mais le problème, c’est que si vous ne gérez pas bien l’épaisseur de votre biscuit moelleux, le rendu final risque de – se casser lors du montage si le biscuit est trop fin pas facile de déplacer un large biscuit moelleux coupé sans l’abimer,– écraser la crème à cause d’une trop grosse épaisseur et donc d’un poids trop lourd à peut poser souci, notamment si votre crème n’a pas un bon Après, c’est très bon aussi à manger, et c’est beaucoup plus simple à la découpe ! Donc si vous avez le temps de faire quelques tests au préalable pour bien le gérer, n’hésitez pas à essayer un biscuit moelleux ! Ÿ˜‰ Mais pour ma part, je vais vous présenter la version  biscuit sec ». ^^ Voilà une recette de biscuit pour réaliser un Number Cake, la pâte sablée. Vous pouvez bien entendu l’acheter toute faite et étalée dans le commerce, mais elle est vraiment simple à réaliser et bien meilleure quand elle est faite maison. Ÿ˜‰ Pour information, il s’agit de la recette de pâte sablée pour le CAP Pâtissier. ^^ Recette de biscuit La pâte sablée Ingrédients pour le biscuit quantité pour 2 étages d’1 chiffre ou lettre de format A4– Farine 250g– Beurre dur froid 125g– Sucre glace 100g– Sel fin 3g– Oeuf 50g 1 oeuf moyen Préparation du biscuit 1- Mettre la farine tamisée puis le sel, le sucre glace et le beurre dur en morceaux dans le bol du robot pâtissier. 2- Réaliser un sablage en mélangeant à vitesse lente avec la feuille du robot pour obtenir un mélange jaune sableux. 3- Ajouter l’oeuf et mélanger sans pétrir à vitesse lente juste le temps d’incorporer les ingrédients. Attention à ne pas trop la pétrir pour ne pas lui donner trop de corps en allongeant le gluten. Elle deviendrait alors élastique et elle se rétracterait au moment de l’abaisse. 4- Fleurer le plan de travail en y mettant un peu de farine. 5- Décuver la pâte sur le plan de travail et fraser si nécessaire la pâte en l’écrasant avec la paume de la main sur le plan de travail 2 ou 3 fois maximum pour rendre la pâte homogène. 6- Récupérer la pâte à l’aide et faire une boule que vous divisez en 2 une boule par étage de chiffre/lettre. 7- Abaisser chaque boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur entre 3 et 5 mm jusqu’à obtenir la taille de votre chiffre ou lettre. Pour vous aider pour l’épaisseur de la pâte, vous pouvez utiliser des règles de pâtisserie comme guide. 8- Couper la forme de votre gabarit, enlever l’excédent de pâte et piquer la pâte sur toute sa surface. 9- Filmer la pâte au contact et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure ou 15 min au congélateur. 10- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 min. Pour faire le montage, il faudra attendre que les biscuits soient bien froid. S’il vous reste de la pâte sablée normalement, il vous en reste forcément après les découpes, n’hésitez pas à les faire cuire sous la forme de petits biscuits, c’est excellent, même nature ! ^^ Les Gabarits Ce n’est pas toujours évident de parvenir à faire le patron d’un chiffre ou d’une lettre pour son gâteau. Il faut une police qui soit assez épaisse pour avoir un maximum de biscuit, tout en étant pas trop large mais assez haute pour l’imprimer sur un format pourquoi je vous ai créé des gabarits pour chaque chiffre et chaque lettre à imprimer sur de l’A4. J’espère que cela pourra vous aider ! ^^Pour les chiffres fichier pour tous les chiffres Pour le coeur, le gabarit représente un demi-coeur. En effet, un coeur en format A4, c’est soit trop petit, soit trop allongé et pas joli à mon goût donc. Pour utiliser mon gabarit en A4, il faut donc couper une première partie du biscuit par exemple la partie gauche, puis le retourner pour avoir la deuxième partie de l’autre côté par exemple la partie droite. C’est à dire qu’il faut faire 2x mes recettes puisqu’il s’agira d’un A3 en tout ! Quelles sont les garnitures à choisir ? Pour garnir un Number Cake, il faut utiliser de base une garniture qui aie un excellent maintien une fois pochée afin qu’elle puisse soutenir le poids du biscuit et des décorations. Vous pouvez utiliser par exemple une crème chantilly mascarpone, une crème mousseline crème pâtissière montée avec du beurre pommade, une crème au beurre meringuée, une ganache montée etc. Prévoyez environ 700g de garniture pour remplir 2 étages d’1 chiffre ou lettre de format A4. Voilà une recette de garniture pour réaliser un Number Cake, la crème diplomate. Concrètement, il s’agit d’une crème pâtissière collée à la gélatine à laquelle on incorpore de la crème fouettée. Pour information, il s’agit de la recette de la crème diplomate pour le CAP Pâtissier. ^^ Recette de garniture La crème diplomate Ingrédients pour la garniture quantité pour 2 étages d’1 chiffre ou lettre de format A4– Lait 250g– Sucre en poudre 70g avant je mettais 100g comme pour le CAP pâtissier, mais je la dessucre depuis– Jaune d’oeuf 40g 2 jaunes d’oeuf moyen– Fécule de maïs 20g– Gélatine en feuille 3g 1 feuille et demi– Crème liquide entière froide 250g Pour une version au chocolat, rajoutez 20g de chocolat noir en petits morceaux en même temps que votre gélatine. Préparation de la garniture 1- Mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide pour l’hydrater. Mettre un saladier et les fouets du batteur électrique au congélateur. 2- Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Le sucre permet que le lait n’accroche pas au fond de la casserole et ne fait pas une pellicule en surface. 3- Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d’oeufs avec le reste du sucre pour les blanchir. 4- Ajouter la fécule de maïs aux jaunes d’oeufs et sucre, et fouetter pour ne pas obtenir de grumeaux. 5- Verser une partie du lait dans le cul de poule en fouettant en même temps pour éviter la formation de grumeaux dûs aux oeufs qui coaguleraient sinon. 6- Ajouter le reste du lait dans le cul de poule et refouetter. 7- Remettre l’appareil dans la casserole et faire cuire en fouettant sans arrêt. Attention à bien fouetter sans s’arrêter en raclant les bords et fond de la casserole pour que la crème n’accroche et ne brûle pas. 8- Lorsque l’appareil bout, continuer la cuisson pendant 2 minutes toujours en fouettant. Ces 2 minutes permettent de pasteuriser la crème. 9- Hors du feu, incorporer la gélatine bien essorée. 10- Débarrasser la crème dans un plat filmé à l’aide de votre Maryse, et filmer au contact. 11- Faire refroidir la crème au réfrigérateur ou congélateur ou surgélateur. Attention à ne pas oublier sa crème au congélateur/surgélateur, il faut juste la faire refroidir. 12- Une fois refroidie, bien fouetter la crème pâtissière pour la lisser avant de l’utiliser. La crème peut éventuellement être passée au tamis si nécessaire pour obtenir un résultat bien lisse. 13- Sortir le saladier et les fouets du batteur du congélateur. Mettre la crème liquide froide dans le saladier et fouetter jusqu’à obtenir une crème fouettée. Attention à ne pas trop fouetter et risquer d’obtenir “du beurre”. 14- Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème pâtissière froide et pocher la crème diplomate immédiatement. Généralement, on poche la crème avec une douille unie lisse, mais si vous avez envie d’utiliser une douille crantée, c’est selon votre envie, il n’y a aucune obligation. Si vous souhaitez préparer votre crème en avance, vous pouvez faire la crème pâtissière la veille et la conserver au réfrigérateur filmée au contact. Par contre, l’ajout de crème fouettée doit être fait au dernier moment, juste avant de pocher la crème ! S’il vous reste de la crème après avoir fait votre montage, n’hésitez pas à la manger dans un yaourt nature, c’est excellent ! ^^ Quelles sont les décorations d'un Number Cake ? Alors là , voilà la partie la plus  libre » de la conception du gâteau. Concrètement, vous pouvez mettre un peu tout ce qui vous passe par la tête en décoration, à partir du moment où c’est adapté au contact alimentaire. ^^Vous pouvez donc mettre par exemple – Des fruits frais entiers, en chips ou délicatement coupés en tranches ou petits morceaux,– Des fruits secs,– Des bonbons smarties, ferrero rocher, kit kat, marshmallows etc.,– Des biscuits oréo, spéculoos etc.,– Des fleurs comestibles ou en azyme attention aux fleurs non comestibles !,– Des meringues,– Des macarons,– Des copeaux de chocolat, de noix de coco etc.,– Du popcorn,– Des herbes menthe, basilic etc.– Et tout ce qui vous fait envie !N’hésitez pas à utiliser une pince de précision pour placer au mieux vos éléments de décoration en plus, ça donne l’impression d’être un grand chef, et perso, je trouve ça trop classe ! hihi ^^. Essayez de faire votre décoration le plus tard possible pour éviter qu’elle ne s’abime par exemple les bonbons qui fondent, les biscuit qui ramollissent, les fruits qui s’oxident etc..Et le plus important, faites vous plaisir surtout ! ^^ Comment le monter ? Un Number Cake est un gâteau assez fragile, c’est pourquoi il vaut mieux faire votre montage directement sur votre plateau de service. Eviter de le transporter de votre plan de travail à votre plat entièrement monté, vous pourriez courir à la catastrophe ! ^^Faites en sorte de le faire le plus tard possible également si vous utilisez un biscuit sec, pour éviter que celui-ci ne ramollisse. Ou alors, vous pouvez éventuellement le chablonner, c’est à dire recouvrir le biscuit d’une fine couche de chocolat fondu afin que celui-ci le renforce et l’imperméabilise une fois refroidit attention aux associations de goûts par contre.Voilà à présent les différentes étapes en images avec un biscuit sec pâte sablée.Une fois votre pâte à biscuit réalisée, abaissez la grossièrement de la forme souhaitée ici, je souhaite réaliser un coeur ^^ Abaissez votre pâte Prenez votre gabarit, placez le sur votre pâte pâte crue si c’est un biscuit sec et pâte cuite si c’est un biscuit moelleux, et coupez la forme de votre gabarit Détaillez votre pâte Si vous utilisez un biscuit sec style pâte sablée comme ici, mettez votre pâte crue coupée au congélateur pendant un petit quart d’heure pour qu’elle conserve bien sa forme lors de la cuisson. Elle risquerait sinon de s’étaler et d’avoir un visuel plus grossier. Puis faites cuire vos biscuits Faites cuire votre pâte Lorsque vos 2 étages de biscuits sont cuits et bien froids c’est très important, sinon vos garnitures ne vont pas tenir, elles vont couler, et que vos garnitures et décorations sont prêtes à l’emploi, on peut commencer le montage du Number votre plat de service et placez dessus votre premier biscuit. Vous pouvez éventuellement mettre quelques  points » de garnitures entre votre plat de service et votre biscuit pour éviter qu’il ne Sur ma photo, je l’ai fait directement sur mon plan de travail car c’était plus simple pour moi vis à vis des photos. Mais je peux vous assurer que j’ai eu  de grosses suées » lorsque j’ai du le déplacer au final sur mon plat de service ! hihi ^^Pochez délicatement votre crème sur tous les contours externes de votre biscuit ou sur toute la surface si vous ne souhaitez utiliser que cette crème. Vous pouvez utiliser une poche à douille avec un embout lisse ou dentelé, c’est en fonction du rendu que vous souhaitez. Mais essayez que tous les points soient à la même hauteur. Ÿ™‚ Pochez le premier étage Vous pouvez rajouter des fruits ou du curd par exemple entre les  pointes » de crème pochée pour plus de goût. Attention juste à ne rien mettre qui coule, donc pas de sauce chocolat, de caramel ou de coulis par Ici, j’ai mis un Lemon Curd Variez les plaisirs dans les garnitures Posez votre 2ème étage de biscuit sur la crème, sans trop fait très chaud et que vous avez l’impression que votre crème est un peu trop souple, vous pouvez mettre votre Number Cake au réfrigérateur 10 min pour la refiger un peu avant. Ÿ™‚ Recouvrez du 2ème étage de biscuit Lorsque vous avez poché votre crème pour le 1er étage, voilà pourquoi je vous ai conseillé de faire en sorte qu’on ne puisse voir que la crème  simple » sur les côtés externes du biscuit. C’est plus joli à mon goût, non ? Ÿ™‚ Essayez d'avoir un visuel simple et épuré sur le côté A présent, on poche à nouveau tout le 2ème étage de crème sur toute la surface du biscuit, et on prépare toutes les décorations que l’on a prévu autour de notre Number Cake pour faciliter la fin du montage Pochez le 2ème étage de garniture Pour ma part, j’avais fait une Pavlova avant, donc j’ai gardé une partie de ma meringue pour la colorer et faire des petites formes sympa pour la décoration Les meringues permettent de jolies formes Plus qu’à tout assembler pour décorer, Youhouuuuu ! ^^ Faites vous plaisir au niveau de la décoration Une fois finalisé, on conserve bien son gâteau au réfrigérateur jusqu’à la dé simple, non ? ^^Plus qu’à déguster avec les invités à présent, Miam miam ! Vive la gourmandise ! Je manquais de temps, mais pour encore plus de gourmandises, vous pouvez napper délicatement vos fruits au pinceau, avec un nappage neutre ou de la confiture d’abricot !Ca vous donne des fruits tout brillants, comme l’intérieur de mes fraises sur la photo au dessus. Ÿ˜‰ Les Questions Fréquentes Quel est le nombre de parts d'un Number Cake ? Le plus simple est que vous imprimiez vos gabarits à l’avance et que vous imaginiez les découpes que vous pourriez faire on compte environ 6 parts par chiffre ou lettre en format A4. Mais il est difficile de faire une généralité. En effet, découper la lettre  I » ou la lettre  M » ne donnera pas le même nombre de parts. Ÿ˜‰ Comment coupe-t-on un Number Cake lors de la dégustation ? Autant un Number Cake, c’est super joli lorsqu’on l’apporte sur son plateau, autant ça peut vite devenir un carnage lors de la découpe…En effet, la crème du dessous, malgré son maintien, peut facilement être écrasée par le poids du biscuit au moment où l’on appuie dessus pour le vous conseille 2 techniques pour couper votre Number Cake – Soit vous maintenez la couche de biscuit du dessus en même temps que vous la coupez à l’aide d’un couteau à pain à dents,– Soit vous utilisez une paire de ciseaux pour couper le biscuit du haut et vous terminez de couper jusqu’en bas avec un couteau. Comment couper un biscuit moelleux pour un Number Cake ? Si vous souhaitez utiliser un biscuit moelleux, il vaut mieux le couler sur une plaque à pâtisserie plutôt que dans un moule haut. Cela sera plus simple de faire les 2 étages  à plat » plutôt que de les couper dans la hauteur du gâ à un biscuit sec, le biscuit moelleux doit être coupé une fois cuit. Quelle quantité de garniture dois-je prévoir pour fourrer mon Number Cake ? Je vous conseille de prévoir 700g de garniture pour fourrer 2 étages d’un chiffre ou d’une lettre de format A4. Ÿ™‚ Puis-je utiliser une ganache classique pour mon Number Cake ? Le mieux est de convertir votre ganache  classique » en ganache monté ce faire, déjà , faites attention à éviter le beurre dans la ganache que vous souhaitez une ganache montée  classique », on rajoute généralement après l’émulsion le même poids de crème liquide entière froide que le poids du chocolat + de la crè pour un Number Cake qui doit  supporter » le poids d’un étage, je vous conseille plutôt de ne mettre que 2/3 du poids plutôt que le même exemple, si vous avez 300g de ganache au chocolat noir avec 150g de chocolat noir et 150g de crème liquide entière, il faudra y rajouter 200g de crème liquide entière froide pour la monter ensuite en ganache montée une fois bien refroidie au réfrigé aura ainsi un bon maintien pour supporter l’étage supérieur du Number Cake ! Les Valeurs Nutritionnelles A titre informatif, je vous ai calculé les valeurs nutritionnelles de 2 étages de pâte sablé. Energie 424 Kcal / 1776 kj Protéines 6,11 g Matières grasses 20,44 g dont acides gras saturés 13,37 g Glucides 52,83 g dont sucre 19,30 g Fibres alimentaires 1,88 g Sel 1,07 g Ces valeurs nutritionnelles sont des moyennes Et voilà , j’espère que le Number Cake n’a plus de secret pour vous et qu’il vous donnera envie de l’essayer ! ^^C’est plus long que de faire de la pâte à crêpes, mais ça en vaut le coup ! Ÿ˜‰Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les poser ci-dessous surtout. cliquez ici pour Pin cette image Vous avez fait cette recette ? Tagguez sur Instagram avec le hashtag mycake pour que je puisse voir votre photo. Vous avez aimé cet article ? Alors partagez le à vos amis ! ^^ Pour vous c’est un simple clic, pour moi c’est une aide très importante ! Merci beaucoup de ce partage !C'est un petit geste qui m'aide beaucoup ! Et n'hésitez pas noter cet article ^^ A très très bientôt ! ^^ Découvrez mes autres articles 11 Outils Indispensables Pour Cake Designer Vous avez aimé cet article ?Alors recevez GRATUITEMENT et IMMEDIATEMENT mon guide que j’utilise au quotidien Ÿ™‚ Téléchargé plus de 210 000 fois ! Découvrez aujourd'hui ma formation en ligne 100% Cake Design ! Découvrez ma formation en ligne 100% Cake Design ! Carte d'identité Matériau Silicone Le Silicone est un matériau qui répand la chaleur de façon homogène, il ne nécessite aucun graissage et est anti-adhérent, ce qui facilite le démoulage. Il est particulièrement isolant et résiste aux températures extrêmes de -40°C à +200°C. Le silicone est incassable, indéformable et inusable. De plus, il empêche la formation ou le dépôt de résidus, ce qui facilite le nettoyage. Couleur Prune Caractéristiques du moule en silicone Rose Heart Créez vos recettes et réalisez des multitudes de savons grâce à ce moule en silicone robuste, pratique et simple d'utilisation. Ce moule fera de la réalisation de vos savons un véritable jeu d'enfant ! Vous pourrez ainsi partager cette activité ludique avec vos proches, même les plus jeunes. Polyvalent, ce moule en silicone de qualité alimentaire vous permettra de préparer de délicieux gâteaux, de créer des recettes de cosmétiques solides, de réaliser des bougies tendances... Retrouvez un large choix de moules à savons en silicone dans notre gamme Aroma-Zone pour varier vos créations et oser toutes les folies ! Dimensions Moule L 7 cm x l cm x H 3 cm - Savon ∅ cm - Poids du savon 41 g environ Utilisations Ce moule en silicone est parfait pour réaliser une multitude de produits faits maison COSMÉTIQUE Savons​ Barres de massages​ CULINAIRE Gâteaux salés et sucrés Flans Meringues DÉCORATION Bougies Blocs désodorisants Notice d'utilisation Méthode pour les savons Melt &Pour, savons de refonte, shampooings solides, bougies et galets Versez la préparation de votre choix dans le moule. Laissez la préparation durcir sur une surface plane pendant au moins 2h à température ambiante ou bien 30 minutes au réfrigérateur. Démoulez en retournant le moule délicatement sur une surface plane, propre et sèche et en exerçant une légère pression sur le dos de la cavité pour en extraire le savon, shampooing solide, bougie ou galet. Nettoyage Avant la première utilisation, il est conseillé de laver le moule en silicone à l'aide d'une éponge et d'un détergent doux. 1. Dans le cadre d'une utilisation cosmétique Immergez le moule dans de l'eau chaude et frottez l'intérieur des cavités à l'aide d'une éponge. Lors de la confection de savons, il ne sera pas nécessaire d'ajouter un quelconque détergent car les cavités en seront déjà imprégnées. Rincez le moule sous un filet d'eau tiède. Attention Il n'est pas conseillé de nettoyer le moule au lave-vaisselle après une préparation cosmétique car la présence de savon à l'intérieur des cavités provoquerait un excès de mousse et pourrait endommager votre lave-vaisselle. 2. Dans le cadre d'une utilisation culinaire Laissez refroidir le moule à la sortie du four. Le moule peut être nettoyé au lave-vaisselle ou bien à la main en l'immergeant dans de l'eau chaude et en frottant l'intérieur des cavités à l'aide d'une éponge et d'un détergent doux. Rincez le moule à l'eau tiède.​ Désinfection Pulvérisez le moule avec de l'alcool à 60° ou 70°. Frottez-le à l'aide d'un chiffon doux, propre et sec pour ôter les résidus. Laissez sécher à l'air libre. Moyenne Votre notation Aucun Moyenne 6 commentaire Matériel de fabrication des savons Moule en silicone Coeur Moule en silicone à usage cosmétique et alimentaire comportant 6 cavités en forme de cœurs. Longueur cm x largeur cm x H Fiche conseil Je vous donne en mille le thème de la fête d'anniversaire de mes filles les licornes ! Elles m'ont donc évidemment demandé un gâteau licorne avec une vraie tête de licorne, des yeux, des oreilles, une corne, une crinière... Pas mal de boulot, mais les "waouh !!!" des petites filles et leurs étincelles plein les yeux en voyant arriver le gâteau valaient le coup Et surtout, en plus d'être beau, ce gâteau était vraiment très bon !! J'ai tourné le gâteau licorne en vidéo, ça vous aidera beaucoup car c'est très visuel comme recette ! Pour ce gâteau licorne, j'ai réalisé un molly cake que j'ai coupé en quatre étages. Je l'ai garni d'un crémeux aux fruits de la passion et de mangue, par facilité car c'étaient les parfums du gâteau de la veille pour l'école. Du coup j'ai doublé les doses pour n'avoir à le faire qu'une fois ! Comme c'était super bon, c'était très bien et ça faisait une couleur orange à l'intérieur donc nickel. Je l'ai ensuite recouvert d'une crème au beurre à la meringue suisse super légère et délicieuse. Pour la crinière, j'ai fait une ganache montée au chocolat blanc que j'ai coloré avec 6 couleurs pastels. Enfin, la corne, les oreilles et les yeux étaient en pâte à sucre. Je les avais préparés à l'avance pour gagner du temps. La recette du gâteau licorne est ici en vidéo Si vous n'avez pas trop temps, il existe un plan B ! La déco pour gâteau licorne toute faite. Promis, vous pourrez quand même dire c'est moi qui l'ai fait ! Temps de préparation 2 h 30 mn / Temps de cuisson 1 h 15 mn / Total 3 h 45 mn Ingrédients pour un gâteau licorne de 16 personnes c'est vraiment une estimation, on peut faire des parts plus ou moins grandes Pour le molly cake 220 g de sucre en poudre 5 œufs 410 g de farine 1,5 sachet de levure 1 pincée de sel 2 cuillères à café de vanille en poudre 41 cl de crème liquide entière bien froide Pour le crémeux aux fruits 1 feuille de gélatine 3 œufs 120 g de sucre 150 g de purée de fruits de la passion 165 g de beurre 1/2 mangue Pour la crème au beurre à la meringue suisse 4 blancs d’œufs 200 g de sucre 200 g de beurre pommade Pour la ganache montée vanille chocolat blanc 1 gousse de vanille 12 cl + 20 cl de crème liquide entière 250 g de chocolat blanc j'utilise du Ivoire de chez Valhrona car il est peu sucré, je vous conseille de mettre une alerte sur Vente privée, il y est régulièrement à très bon prix Colorants prenez des colorants liposolubles, qui tiennent dans le chocolat et les matières grasses Pour les cornes, les yeux et les oreilles Pâte à sucre blanche la recette de la pâte à sucre maison est ici Pâte à sucre noire Colorant or j'ai pris du colorant en poudre que j'ai mélangé avec un peu d'eau Retrouvez cette recette et 43 autres gâteaux d'anniversaire dans mon Best of Anniversaire ! Préparation Je vous donne la recette comme si vous faisiez tout en une fois, mais vous pouvez préparer les éléments en pâte à sucre et le molly cake jusqu'à 4 jours à l'avance. Vous pouvez préparer la ganache montée au chocolat blanc la veille et la monter le jour J. En fait, vous pouvez même préparer tout le gâteau la veille pour le jour J, il se tiendra bien et restera moelleux. On commence par le crémeux mangue passion. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide. Placez les œufs, le sucre et la purée de fruits de la passion dans une casserole. Fouettez et faites chauffer à 84°C. Vous pouvez vous aider d'un thermomètre alimentaire. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir à environ 45°C et ajoutez le beurre en morceaux. Mixez avec un mixeur plongeant. Filmez au contact et placez au réfrigérateur 2 heures minimum le temps de préparer la suite. Pour le Molly cake, je vous renvoie à cette recette recette du molly cake attention, j'ai mis un peu plus de quantités que dans la recette de base, prenez bien les quantités que j'indique dans cette recette. Pour gagner du temps, vous pouvez même le préparer la veille sans problème et le couper le jour J. Vous pouvez le préparer max 4 jours à l'avance, en le gardant au frigo bien emballé dans du film alimentaire et non découpé, mais dans ce cas je vous conseille de l'imbiber avec un petit sirop de sucre je vous explique tout dans la vidéo du Molly cake si besoin. Faites cuire le molly cake 1 h 15 à 160°C. J'ai réglé mon cercle à pâtisser sur 18 cm de diamètre pour avoir un gâteau assez haut et bien difficile à couper pour le maître qui a eu mes 3 filles sur 3 années et qui du coup m'adore le jour des anniversaires ^^. Attendez que le gâteau soit bien froid avant de le couper en quatre parties. Recouvrez le premier disque de crémeux passion. Découpez les mangues en petits morceaux et disposez 1/3 des morceaux sur le crémeux. Recouvrez avec le 2ème disque de gâteau et renouvelez l'opération jusqu'à avoir garni 3 disques. Terminez en posant le 4ème disque sur le dessus. Pour la ganache montée au chocolat blanc qui va nous servir à faire la crinière, ouvrez une gousse de vanille en deux et placez les graines, la gousse ouverte et 12 cl de crème liquide entière dans une casserole. Faites chauffer et laissez infuser une heure hors du feu. Ôtez la gousse et réchauffée la crème. Faites fondre le chocolat blanc et versez la crème dessus, en trois fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite 20 cl de crème froide et mélangez bien. Réservez au moins deux heures au frais. Vous pouvez la préparer la veille. Pour la crème au beurre à la meringue suisse, commencez par la meringue en plaçant le sucre et les blancs d’œuf au bain-marie. Fouettez jusqu'à atteindre la température de 50°C environ si vous avez un thermomètre c'est mieux, si vous n'en avez pas, il faut que ce soit chaud mais ne pas vous brûler. Hors du feu, continuez de fouetter jusqu'à refroidissement. Ajoutez le beurre et fouettez encore 2 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit bien aérien et uniforme. Attention, le beurre doit être bien mou ! C'est super important, sinon votre meringue va grainer. Couvrez entièrement le gâteau d'une première couche de crème puis laissez durcir 15 mn au réfrigérateur. Recouvrez d'une seconde couche en lissant bien avec une spatule. Pour la déco, je vous conseille de regarder la vidéo. J'ai formé un long boudin de pâte à sucre blanche pour la corne et je l'ai enroulé autour d'un pic à brochette. Je l'ai ensuite peint avec du colorant alimentaire doré. Plantez la corne à l'avant du gâteau. Pour les oreilles, j'ai découpé des cœurs dans la pâte à sucre blanche et j'ai peint l'intérieur en doré. J'ai pincé légèrement le haut des cœurs et j'ai planté un cure-dents dedans. Plantez-les sur les côtés de la corne. Pour les yeux, je les ai simplement découpés avec un couteau dans de la pâte à sucre noire. Vous pouvez tout préparer à l'avance sauf les yeux qui, une fois durs, auront tendance à casser si vous les appuyez sur le gâteau arrondi. On reprend la ganache au chocolat blanc ! Je vous promets, on tient le bon bout ! Pensez aux waouh des enfants, les yeux pétillants, les waouh, les yeux, allez motivation ! La star de l'école, ce sera vous !! Repartissez la crème dans 6 bols. Placez une pointe de colorant dans chaque bol j'ai mis du bleu, du jaune, du rose, du orange, du vert et du violet et fouettez à vitesse moyenne, pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la ganache épaississe. Placez ensuite les crèmes dans des poches à douille sans douille !. Regroupez-les par 3 et placez chaque groupe de 3 dans une nouvelle poche munie d'une douille canelée et/ou d'une douille petit four. Dessinez la crinière selon votre inspiration en échangeant les couleurs pour avoir plusieurs nuances. Et bien voilà, c'est prêt ! D Et j'ai même réussi à sauver une part pour vous montrer le gâteau ouvert mais j'ai dû me battre, croyez-moi ! Bon appétit Retrouvez ici toutes mes recettes pour enfants et là mes recettes de layer cakes. Moule à gâteau Moule à gâteau professionnel Moule à gâteau original Vous trouverez ici vos moules à pâtisserie, moules en silicone, moules ronds ou carrés. Vous trouverez également tous types de moules à gâteaux originaux tels que le moule à gâteau damier, les moule demi-sphère, les moules Silikomart, les moules Pavoni et sa gamme de moules Cédric Grolet ou encore les moules à gâteau robe de princesse, des cercles à entremet et cadre à gâteau, moule à cupcake, moule à charnière, moule à bûche, 3D moule à gâteau et autres formes. Moule à gâteau en silicone Pour des gâteaux classiques comme un simple gâteau au chocolat, optez pour un moule silicone Silikomart. Ces derniers proposent plusieurs choix de moules à Pour des gâteaux époustouflants, les moules silicone pour entremets Pavoni et Silikomart sont les plus réputés. L'outil de pâtisserie indispensable pour réaliser un gâteau est bien évidemment le moule à gâteau. Il existe de nombreuses formes et matériaux différents moule à gâteau rond, moule rectangulaire, moule carré, moule individuel, moule pour layer cake, moule à number cake, moule à bûche, moule à gâteau fantaisie, moule en aluminium anodisé, gâteau en silicone, etc. Vous pouvez réaliser tous les gâteaux avec des moules originaux ! Découvrez notamment les moules de la gammes Féerie Cake en aluminium anodisé à bord droits au meilleur prix. Moules à gâteaux ronds moules à gâteaux carrés et moule à gâteau rectangulaire Ce sont les indispensables pour tout pâtissier qui se respecte. Le moule à gâteau rond se décline en plusieurs diamètres, plusieurs hauteurs pour tous vos projets de gâteaux décorés. Shoppez les moules à gâteau rond de PME, Féerie Cake, Decora, Wilton... Moules à cupcakes moules à muffins Que vous soyez plutôt cupcakes ou plutôt muffins, vous avez l'embarras du choix. Choisissez parmi les choix de moules à cupcakes en silicone, en acier, pour petits cupcakes ou pour des cupcakes de taille XXL. Moules à gâteau fantaisie Moules à gâteau dinosaure ou moule à gâteau licorne ? Ou les deux ? Ces moules à gâteaux sont parfaits pour un gâteau d'anniversaire inoubliable. Shoppez tous nos moules à gâteaux fantaisie moule à gâteau chiffre, moule à gâteau pinata, moule à gâteau number cake... Optez parmi un vaste choix pour le moule à gâteau qui correspond à vos attentes. Nous proposons des moules à gâteaux de qualité professionnelle à prix ultra compétitifs et pas cher Moules à gâteaux Dans notre rubrique, vous allez crouler sous le choix des moules à gâteaux ! Aficionados de pâtisseries, régalez-vous en découvrant tous nos moules moules classiques rond, moules en silicone, moules à tartes... Lire la suite Filtrer par Ensemble de moules à tarte faits à la main vous recevrez 3 emporte-pièces, dont des pommes, des citrouilles et des glands. Ajoutez des pommes, des citrouilles et des tartes à la grille à ajouter à vos recettes de pâtisserie d'automne. Facile à utiliser Utilisez l'extérieur du moule pour découper la pâte en formes. Mettez la pâte coupée dans le moule et ajoutez la garniture de votre choix. Enfin, refermez les côtés du ...Suitemoule et scellez-le dans la tarte à la main. Matériau fabriqué en plastique ABS sans BPA, non toxique, inodore et ne se décolore pas, ne se décolore pas et ne se fissure pas sur une longue un outil de fabrication de biscuits idéal pour vous et votre famille. Large gamme d'utilisations ces moules de cuisson sont très adaptés à la fabrication de biscuits au sucre, de croûtes à tarte, de caramel, de pâtisserie, de fromage, de biscuits et d'autres aliments, ce qui peut rendre votre nourriture et vos fêtes plus intéressantes. Mettez en surbrillance le 37€99 Ajouter > Emporte pieces a v i

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